奇石又称为怪石、象形石、雅石、案石、玩石、巧石、趣石等，指天然形成的形状奇特的石头。象形石非常难得，历代藏石者都把象形石列为首选。象形石讲究天然，每一方好的象形石都是独一为二的。我国知名的象形石有《小鸡出壳》（估价1.3亿元）、玛瑙石《岁月》、来宾石《奇石弥勒大佛》、《血胆金莲》（估价1.65亿元），还有台北故宫珍藏的《东坡肉》等。我们与石对话，就是要从它的灵气中去感悟生命的价值，创造生命的奇迹，通过奇石鬼斧神工的自然造型，多维多寓的艺术意蕴，感受其灵动的魅力。
玛瑙“东坡肘子”
□李笙清
“东坡肘子”肉形石，现收藏于河北张家口中华第一肉石馆。这件肉形石长14厘米，宽12.5厘米，高9厘米，重约1950克，为纯天然玛瑙质原石，无任何切割抛光打磨痕迹，石质细腻、肌理丰盈、色泽金黄、造型逼真，肉层分布合理，肥瘦比例适当，骨肉相连，缝隙松紧自然，膘肥皮嫩，纹理清晰可见，肉皮上的毛孔清晰可见，看上去，就像一盘刚刚出锅、芳香四溢的美味肘子，令人忍不住舌上生津，垂涎欲滴。
苏东坡不仅是北宋时期著名的文学家、书画家，还是一名地地道道的“吃货”，尽管仕途跌宕起伏，但对美食的喜爱几乎贯穿了一生。流放般被贬到蛮荒遥远的岭南惠州，他依然有着“日啖荔枝三百颗”的雅兴；在周转各地任职，品尝各地美味佳肴的同时，苏东坡写下了《菜根赋》《豆粥》《食猪肉诗》《鲸鱼行》《东坡羹颂》等美食诗文，同时对美食的烹饪方式进行创新，不论荤素、小吃，发明了东坡肉、东坡墨鲤、东坡酥、东坡饼等被后人冠以“东坡”名称的系列美食。东坡豆腐，就是苏东坡被贬黄州时用当地豆腐制作的一道柔软鲜嫩、清爽适口的素菜佳肴。
东坡肘子是一道极具特色的川菜，相传这道菜其实是出自苏东坡结发妻子王弗之手。一天，王弗炖肘子时因看书而一时疏忽，锅中水干肘子变得焦黄，情急之下，王弗放进各种佐料和调料，加水炖煮，以掩饰肘子的焦味，没想到炖好后的肘子色、香、味俱全，吃起来肥而不腻，软而不烂，滋浓味长。苏东坡品尝后连连叫好，如法炮制，并增加了部分配料。这道菜经过来访客人的传播，不胫而走，遂成为东坡美食系列中的一道名馔。
寿山石“腊肉”
□江初昕
笔者收藏的这块寿山石“腊肉”下宽15.6厘米，上宽6.5厘米，厚10.1厘米，总高度20.6厘米。“腊肉”下面是一层薄薄的肉皮，皮里的脂肪肥厚，上面是厚厚的一层鲜亮的瘦肉，肉质的纹理清晰可见，瘦肉中间还夹着一横条肥肉，整块肉石色泽莹润。
寿山石是传统“四大印章石”之一，分布在福州市北郊晋安区与连江县、罗源县交界处的“金三角”地带。寿山石是福州特有的名贵石材，石质晶莹、脂润、色彩斑斓，色泽浑然天成，色界分明，具有稀有性和人文性的特点，为历代藏石家所珍爱。清代诗人朱彝尊有诗赞：“天遗瑰宝生闽中。”
寿山石雕的最大特点是巧色的利用。寿山石有十多种颜色，色彩非常绮丽，艺人们雕刻之前要相石，研究怎样充分利用石质、石形、石色、石纹确定相应的题材与造型，讲究“相石取巧”。
笔者和这块寿山石腊肉还有一段奇遇。笔者和老友到一个藏友家作客，看到柜子的一角放着一块盛在盘中的腊肉，很奇怪主人为什么不把它放在厨房或冰箱里。纳闷之际，主人笑着介绍，这是一块寿山奇石，由于天然酷像一块腊肉，经名家雕琢，就成了一块能以假乱真的“腊肉”。
离开这位藏友家，笔者睡不安席、食不甘味，满脑子都是那块寿山石“腊肉”。老友见状，便当了说客，那位藏友喜欢喝茶，也喜欢收藏紫砂壶茶具。于是，笔者用一套珍藏多年的紫砂壶换回了这块寿山石“腊肉”。
天造“蜜酱鸡腿”
□雷焕
在神奇的肉石界，代表肉石有“东坡肉”“蜜酱鸡腿”“红烧肘子”“同安封肉”“五香牛肉”。这些奇石，系天然石种，多数属沉积岩，硅质岩或变质岩，是在地质运动过程中与其他矿物质接触色化而成，主要成分是二氧化硅，它们吸日月之精华，取天地之灵气，是为大自然的杰作。
“蜜酱鸡腿”肉石产自内蒙古阿拉善，是一块天然的戈壁石，收藏者为程玉龙先生，他是我国著名的国家珠宝玉石鉴定师。早些年“蜜酱鸡腿”被一石友发到网上，藏石界几乎一边倒的认为这是件石雕作品。因为这块肉石过于逼真，连小孩儿都会看出是“鸡腿”。当时由于缺少多角度图片，很难鉴定“蜜酱鸡腿”是否为天然奇石，这事后来便不了了之。
直到2010年，事情有了转机。石友们在上海亲眼目睹“蜜酱鸡腿”原石，这才相信是件天然珍品。藏石界认为“三分真，七分像”已实数难得，而“蜜酱鸡腿”肉石远远超出七分像。该“鸡腿”具有肉、骨、皮、毛孔特征，可谓天地造物，鬼斧神工，放到碟子里酷似刚出锅的“蜜酱鸡腿”，具有极高的艺术收藏价值。收藏者程玉龙先生为人低调，很少参加大型活动，更为这块肉石披上了神秘面纱。
国宝“东坡肉”
□李喜庆
收藏于台北故宫博物院的“东坡肉”原料是一块天然玛瑙石，在能工巧匠的鬼斧神工下，幻化成一块令人垂涎的东坡肉。“东坡肉”长5.73厘米，宽6.6厘米，厚5.3厘米，来自内蒙古阿拉善左旗，在清朝康熙年间，由地方官进贡送入皇宫大内，工匠将这块玛瑙石雕刻为肉石，肉皮上清晰的毛孔，肥肉相间的层次感栩栩如生，底部安装了金质底托，看上去酷似一块真正的东坡肉，几乎达到以假乱真的效果。
“东坡肉”奇石是国宝珍品，价值连城，其创意构思之巧妙，雕刻技法之精湛令人叹为观止，与翠玉白菜、毛公鼎合称为“猪肉白菜锅”，是台北故宫博物院三大镇馆之宝，“东坡肉”更为中国四大奇石之一。
“东坡肉”是以苏东坡的名字命名的菜肴。相传苏东坡任徐州知州时，带领军民奋战七十多个昼夜抗洪保城。城保住了，百姓欢欣鼓舞，杀猪宰羊，担酒携菜慰问，苏东坡收下后做成红烧肉，回赠百姓，当地百姓称之为“回赠肉”，这便是东坡肉的雏形。后来，苏东坡去杭州做官，将百姓赠送的猪肉煨制成红烧肉，送给参加疏浚西湖的民工，大家吃后，称赞此肉酥香味美，肥而不腻，于是便以他的名字将此烧肉命名为“东坡肉”。
彩霞石“腊肠”
□黑王辉
这两根“腊肠”长31.7厘米，宽9.3厘米，高4.5厘米，是彩霞石。彩霞石因色如五彩云霞而得名，属沉积岩类。
腊肠（香肠）在我国已有1000多年的历史，比较驰名的有广东香肠、四川腊肠、江苏如皋香肠、浙江猪牛肉混合香肠、湖南大香肠等，各有各的加工方法及其特色。笔者的藏友老马是四川人，上世纪七十年代中期，老马举家迁至洛阳。红油油的四川腊肠又麻又辣，又咸又香，红润肥厚，切开后红白相间，时不时勾起老马的馋虫，难耐之时，只好央求家乡的亲人寄些过来。
2013年4月，洛阳赏石展在市园林花卉中心开幕，喜欢奇石收藏的老马自然不会错过，于是发现了这个“腊肠”挂件，它和一些肉石挂在一起，使摊位看上去像一间肉铺。这个“腊肠”挂件和家乡的腊肠太像了，令老马想起小时候母亲在屋檐下悬挂晾晒的腊肠。一番讨价还价后，老马以2400元的价格买下这个挂件。从此，这件逼真传神的“腊肠”挂件成为老马的心头肉，只要有空就拿出来品赏，在老马心中，它已经不仅仅是一件普通藏品，还有他浓浓的乡愁。
筋脉石“花生”
□周小丽
花生被称为长生果，生命力旺盛，有多子多福的寓意。笔者的藏友吴老师8年前偶得这块酷似花生的筋脉石，长6厘米，重27克，外形象“8”字型花生。籽料整体玛瑙化程度很高，玉化通透，表层呈现清晰的脉络纹饰，间隔各色颗粒状小圆籽样式，好似鬼斧神工般精细雕刻，与真实的花生外壳别无二样。这枚“花生”结构紧密，植物茎脉清晰，蕴光内射，仿佛是刚从土里挖出来的落花生。
“花生”的主人介绍，筋脉石以造型独特、纹理清晰、质如刚玉、多彩多姿闻名于世，内蒙古自治区的阿拉善盟是主要产地，新疆戈壁也有少量。历经岁月与风沙侵袭，使其表面形成各种自然纹路，因这些纹路酷似人体筋脉和植物茎脉而被命名为“筋脉石”。筋脉石是奇石中唯一一种象筋脉的石头，属珍稀不可再生石种。泥落石出，每一颗筋脉石都历经了千万年的洗礼。
